案板使用后,用洗潔精洗洗,再用開水燙洗一下,這樣可以起到日常殺菌的作用。洗完后用清潔布擦一擦,這樣可讓菜板盡快除濕,菜板放置時(shí)不要豎著緊靠墻壁或是平著貼在臺(tái)前,而應(yīng)將其立著放置在通風(fēng)處晾干。
清洗案板時(shí),不要用硬的鋼刷擦洗,以免菜板表面更加粗糙,從而隱藏細(xì)菌??梢杂貌说豆蜗椿蚴怯媒z瓜絡(luò)。
若是案板已經(jīng)發(fā)霉,可以用不銹鋼清潔絲或是砂紙用力磨擦有霉點(diǎn)的地方,再用水沖洗和開水燙,但是這種方法不能徹底清除霉點(diǎn)。還可將菜板浸于淘米水中,再加鹽或堿擦洗,洗凈后在菜板上倒點(diǎn)醋,放到太陽下曬干,再用清水洗凈。
案板還是要日常好好維護(hù),可以經(jīng)常用開水燙燙,或者放陽光下曬曬殺菌,但是不能暴曬,以免菜板經(jīng)受不住太強(qiáng)的陽光而開裂。保持每周往菜板上撒一次鹽。還可將白醋噴灑在菜板上,放半小時(shí)后再洗,不但能殺菌,還能除味。
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